Ayer se llevó a cabo en el Centro Cultural de Trevelin un significativo taller sobre la indicación geográfica (IG) de la torta negra galesa. Este evento fue organizado conjuntamente por el Ministerio de Producción de la Provincia del Chubut, la Secretaría de Producción de la Municipalidad de Trevelin y sus Parajes, y el INTA.
El taller, el primero de la segunda etapa de un proceso que lleva un poco más de dos años, destacó la importancia de poner en valor y proteger este producto típico de Chubut, la torta negra galesa. La iniciativa busca no solo resaltar la identidad geográfica de la torta, sino también potenciarla como un atractivo turístico adicional, promoviendo la producción local y visibilizando el rico patrimonio cultural que la torta negra galesa representa, con sus profundas raíces y orígenes.
La actividad contó con la participación de productores locales, autoridades municipales y representantes de diversas instituciones, quienes trabajaron en conjunto para establecer estrategias que permitan diferenciar y valorizar este emblemático producto. La indicación geográfica de la torta negra galesa no solo contribuirá a su reconocimiento y protección, sino que también abrirá nuevas oportunidades para el turismo y el desarrollo local.
Este esfuerzo conjunto, trabajo de construcción colectiva, es un paso crucial para asegurar que la torta negra galesa continúe siendo un símbolo de la rica herencia cultural de Chubut, fortaleciendo su presencia en el mercado y garantizando su autenticidad para las futuras generaciones.
